“现在的鸡蛋都是激素鸡蛋，长期吃不仅有毒，而且还致癌！”
周大叔今年56岁了，虽然年龄不大，但是他却身患多种疾病，即高血压、冠心病、高脂血症。为了让自己的血脂控制得理想一点，周大叔平时就尽量不吃蛋黄。
最近一段时间，周大叔看到网上有言论认为：现在的鸡蛋都是激素鸡蛋，长期吃有毒而且还致癌！周大叔在闲聊的时候，就跟朋友说了文章开头的那句话。周大叔的朋友听到周大叔的言论后，也是半信半疑的，但是为了自身健康，他们也不吃鸡蛋了。
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客观来说，鸡蛋的营养价值是比较高的，而且它的价格也便宜，所以一直深受大家喜欢。但是，鸡蛋真的跟网上说的是“激素”鸡蛋吗？我们真的不能再吃鸡蛋了吗？为了让大家对鸡蛋有更多的认识和了解，今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关的知识。
1.为什么网上有很多观点认为我们平时吃的鸡蛋是激素鸡蛋？
根据网上的观点，激素鸡蛋主要具备3大特点，即鸡蛋壳软、蛋清稀薄、闻起来没有明显的气味。这种观点听起来好像挺有道理，但是它却经不起推敲。
鸡蛋壳的主要成分就是碳酸钙，而要想合成足够多的碳酸钙就需要很多的钙元素。如果母鸡体内的钙元素不足，那就可能会造成鸡蛋壳的钙元素含量下降。当鸡蛋壳的钙元素下降到一定程度，鸡蛋壳摸起来就是软软的。所以，造成鸡蛋壳软的主要原因就是下蛋的鸡缺钙。
有些鸡蛋的鸡蛋清看起来稀薄，主要就是因为鸡蛋中的稀蛋白和浓蛋白的比例发生了变化。正常情况下，鸡蛋中稀蛋白和浓蛋白的比例是4：6，这种鸡蛋的蛋清看起来是粘稠的。然而，鸡蛋放置的时间太长了，鸡蛋中的稀蛋白和浓蛋白的比例就会发生变化，所以看起来就是稀薄的。鸡蛋清看起来稀薄，仅仅是说明放置的时间久了，跟激素是没有什么关系的。
其实，鸡蛋中本身是含有激素的，但是这种激素是鸡蛋中本身就有的，它不会危害人体健康。至于一些不法商家给鸡推激素，现在也是很少使用了。一方面，激素的价格并不便宜；另一方面，给鸡推激素，会降低鸡的免疫力，这样的话鸡就容易生病，而这无疑会增加养殖的难度。
与此同时，监管部门还会定期对养殖场的鸡进行抽查。养殖户如果给鸡推激素，那就很容易查到。一旦被查到养殖场违法使用激素，那面临的罚款也是比较多。
2.激素鸡蛋危害大，不仅有毒还致癌？
通过上面的介绍，我想大家应该能看出，市面上“激素”鸡蛋出现的概率还是比较低的。
即便偶尔买到了所谓的“激素”鸡蛋，那吃几次对身体也是没有什么伤害的。其实，“激素”并不是什么有害的物质，人体也是能够分泌激素的。只要不是长期大量地摄入激素，那它对人的危害是比较小的。
就拿新冠病毒肺炎来说吧，为了帮助重症患者度过难关，医生就可能会在短期内给患者使用大剂量的“激素”。这种“激素”可以提高患者对新冠代谢产物的耐受性，进而降低患者的死亡率。
至于“激素”鸡蛋不仅有毒还致癌，这种观点本身就有点问题。这是因为，只有长期大剂量的激素才是有毒的，而鸡蛋中即便含有激素，也因为激素的含量低而对人体健康构不成威胁。另外，目前来说，还没有权威的研究证明激素具有致癌作用。#健康2023#
因此，激素鸡蛋不仅有毒还致癌的观点是片面的。
3.每天一个鸡蛋，是营养佳品，还是心血管杀手？
在现实生活中，很多朋友认为鸡蛋属于高胆固醇食物。所以，不少人就认为长期吃鸡蛋会增加高脂血症的风险，并且还会加速心血管疾病的进展。这种观点猛一听好像挺有道理的，其实它也是经不起推敲的。
国外有很多的研究都表明，适当地吃鸡蛋有助于身体健康。国内的权威研究也证明，每天一个鸡蛋不仅不会增加心脑血管疾病的风险，反而还能降低脑卒中的风险。
鸡蛋中的胆固醇含量确实不低，但是它里面还含有别的营养物质，比如维生素、矿物质等。我国心脑血管疾病的发病率增加，除了和不良的生活习惯有关以外，还和维生素的摄入不足有关。像维生素B6在、B12以及叶酸的摄入量不足，就会造成高同型半胱氨酸血症，而这种疾病就是心脑血管疾病的高危因素。#健康科普大赛#
鸡蛋虽好，但是我们也不能吃太多。根据我国膳食指南的观点，每周鸡蛋的摄入量宜控制在7个以内。在吃鸡蛋的时候，也应该把鸡蛋中的胆固醇算入到每天摄入的脂肪中。
4.这6种鸡蛋尽量少吃或者不吃！
经过了这么多年的发展，产生了很多鸡蛋的吃法。然而，有些鸡蛋的产品可能会危害健康，常见的就包括溏心蛋、虎皮蛋、散黄蛋、毛鸡蛋、变质的鸡蛋、松花蛋。
就拿溏心蛋来说吧，这种鸡蛋属于半生不熟的状态。这样的话，就很难杀死鸡蛋中的细菌。所以，吃这样的鸡蛋会增加感染的风险。
与此同时，溏心蛋会刺激胃粘膜、加重消化系统负担，进而引起腹痛、腹胀甚至腹泻等的症状。对于那些胃肠道本身就不好的人来说，最好不要吃溏心蛋。
就拿大家熟知的毛鸡蛋来说吧，这种鸡蛋中可能会含有很多的致病菌，并且它的营养价值也是大打折扣的。我们都知道，毛鸡蛋在孵化的过程中，会消耗很多营养物质，而这无疑会大大减少鸡蛋的营养价值。长期吃毛鸡蛋，还会增加患消化性系统疾病的风险。
来源：新浪新闻