【资料图】

1、蟹巴巴阳澄湖大闸蟹食用时体内四个部分必须去掉：除鳃，在蟹体两侧，形如眉毛版。

2、成条状排列；除胃，权位于蟹骨前半部，紧连蟹黄。

3、形如三角小宝；除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃。

4、呈三角；除肠，位于蟹脐中间，成条状。

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