(资料图片仅供参考)

1、红烧鲫鱼很好吃，如下：

2、配料：鲫鱼、葱、姜、蒜、香菇、冬笋、五花肉、香菜、盐、味精、蚝油、酱油、料酒、大料、胡椒粉、鸡粉、糖、米醋、胡椒粉。

3、做法如下：

4、将鲫鱼去腮洗净，沿斜刀口制作；葱切片，姜切片，蒜切丁。

5、香菜洗净，切段；香菇洗净切片，冬笋洗净切片；五花肉切片，锅内放色拉油，烧油至热，即油表面有大量浓烟升起时，放入洗净的鲫鱼炸熟备用；取一个干净的锅，加入色拉油，把油烧热，也就是油的表面有大量的烟升起的时候，

6、下大料、五花肉、花椒，大热香；此时加入葱、姜、蒜、蚝油、料酒，翻炒至香，再加入香菇、冬笋翻炒；加入水、盐、味精、鸡粉、糖、米醋、胡椒粉、酱油烧开；大火烧开后，放入炸好的鲫鱼。

7、转中火焖铃；最后大火收汁，撒上香菜。