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立春将至，“咬春”时你家准备吃春饼卷豆芽吗？新发地已经为了立春动起来啦！2月2日，记者从新发地市场获悉，作为一级批发市场，豆芽交易已经提前“火”了，供应量增加了一倍多，达到60多万斤。

在豆芽交易区，批发商都在忙碌着：有的忙着从大车上向下卸货，有的忙着和采购商商谈价格，还有的两人合作把整筐的豆芽倒进大塑料袋里，打好包后再整齐地码放到一边，准备搬上采购商的车。所到之处，满眼是白嫩嫩的豆芽，热闹而生机勃勃。

“今天抵达市场豆芽交易区卸货的运输车辆有40多辆，平时也就20辆，增加了一倍还多，大部分批发商的存货量和采购商的上货量也都翻番了。”市场工作人员介绍，运送豆芽进市场的车辆基本上都是集装箱货车，一车装500箱左右的豆芽，每箱30斤，车体普遍比较长，为了保证运送豆芽的车辆顺畅进场，他们临时将进入豆芽区的道口管控，专供运输豆芽的大型车辆通行，运输其他水菜、叶菜的车辆绕行水菜交易区北口。

“往常店里每天只采购100斤左右的豆芽，这不立春节气了，我把上货量增加到了200斤，估计还是不够卖，到时候再来补货。” 一位正在上货的采购商说。

新发地市场相关负责人介绍，由于考虑到立春豆芽需求增加，市场提前协调批发商户加大采购，提高豆芽供应量。目前豆芽批发价格基本稳定，黄豆芽批发价格保持在0.9元每斤左右，绿豆芽批发价格保持在1元每斤左右。

通讯员吴松旭摄

来源 北京日报客户端 | 记者 孙颖

编辑 蔡文清